Картофельная бабка

  • 12 картофелин,
  • 2 ст. ложки пшеничной муки,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 50 г свиной грудинки,
  • 3 луковицы,
  • чёрный молотый перец,
  • соль

Сырой очищенный картофель натереть на тёрке, добавить муку, соль, чёрный молотый перец, обжаренный с грудинкой лук. Всё хорошо перемешать.

Форму смазать маслом, плотно утрамбовать в неё картофельную массу, сбрызнуть маслом и запечь при температуре 160 градусов в течение 90 минут. Подать со шкварками.