Тушёный говяжий хвост
- 1 кг говяжьего хвоста,
- 2 луковицы,
- 2 моркови,
- 100 г корня сельдерея,
- 2 стакана протёртых помидоров,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- чёрный перец горошком,
- лавровый лист,
- соль
Хвосты разрезать на куски, уложить на противень, сбрызнуть маслом и обжарить в духовке при температуре 200 градусов.
Овощи очистить и нарезать кубиками, затем обжарить на сковородке. В кастрюлю уложить хвосты, овощи, залить томатной массой и тушить до мягкости мякоти хвостов.
Незадолго до готовности добавить специи. При тушении время от времени в кастрюлю подливать воду.
