Мясной рулет с колбасой
800 г телятины или постной свинины, 250 г колбасы типа «краковской», 250 г телячьего или свиного фарша, 1 ст. ложка смальца, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки молока, 2 зубчика чеснока, молотый перец, соль Пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. Фарш смешать с яйцами, приправить толчёным чесноком и перцем. На отбитое мясо уложить слой фарша, посередине уложить колбасу, скрутить рулет и обвязать бечёвкой. Смазать рулет жиром, выложить на противень или в гусятницу и запекать в горячей духовке 1,5–2 часа, часто поливая соком, который будет выделяться во время…
Read More