Xе из курицы
- 400 г куриного филе,
- 1 ч. ложка сахара,
- соль по вкусу,
- 2 ч. ложки уксусной эссенции,
- 2 средних луковицы,
- 2 ч. ложки кориандра,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 0,5 ч. ложки сухих хлопьев жгучего перца
Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить соль, сахар, выдержать на холоде 15 минут. Заправить эссенцией, перемешать.
Лук нарезать тонкими полукольцами и смешать с курицей. Кориандр обжарить на сухой сковородке и растолочь.
Растительное масло раскалить на сковородке до дыма, затем немного остудить и добавить в него жгучий перец. Всё смешать.
