Секреты красоты 

Капуста в косметике

Капуста — одна из основных овощных культур. Наиболее распространена у нас белокочанная капуста. Издавна применяется капуста и в косметике. Если кожа рук загрубела, стала шершавой, полезно делать ванночки из сока квашеной капусты или молочной сыворотки. Для сухой кожи лица и шеи можно сделать такую маску: несколько капустных листьев ошпарить небольшим количеством кипятка, чтобы стали мягкими. Вынуть листья из воды, смочить их растительным маслом и покрыть ими лицо и шею, через 20 мин листья снять и умыться теплым отваром ромашки. Подойдет и другая маска: измельченные листья капусты отварить в молоке, сделать…

Read More
Домашний быт 

Уксус в быту

Чистка компьютера и другой техники. Компьютер, принтер, факс, и другая офисная техника будут работать лучше, если держать их в чистоте и регулярно удалять пыль. Приступая к чистке, проверьте, отключены ли приборы от сети. Смочите чистую тряпку в растворе ив равных частей уксуса и воды. Отожмите её на сколько хватит сил и протирайте приборы. Устранение запаха дыма. Если вдруг подгорел обед и появился сильный запах дыма, то избавиться от него можно легко. Поставьте в комнате неглубокую миску, заполненную на две трети белым или яблочным уксусом. Удаление следов шариковой ручки. Все просто. Смочите…

Read More
Готовим дома 

Сода в быту. Полезные советы

Положив 100 граммов соды в горячую воду перед принятием ванной, вы смягчите жесткую воду и сделаете вашу кожу мягче Если у вас потеют ноги, положите в обувь немного соды. Сняв обувь, просто вытрясите использованную соду. Кофейную ложку соды можно положить в миску теплой воды и мыть таким раствором лицо, если у вас сухая кожа. После этой процедуры лицо не нужно споласкивать. Чтобы быстрее сварить фасоль или другие бобовые, положите в кастрюлю одну чайную ложку соды на литр воды. Чтобы ваш чай или кофе были особенно ароматными, положите в воду щепотку соды для ее смягчения. Чтобы убрать…

Read More
Готовим дома 

Кныдли в сметане с черносливом

5–6 картофелин, 2 яйца, 6 ст. ложек муки, 4 ст. ложки сливочного масла, 25 шт. чернослива, 0,75 стакана сметаны, 2 ст. ложки сахара, соль Очищенный картофель отварить и протереть через сито или тщательно размять. В охлаждённый картофель добавить муку, взбитое яйцо, хорошо вымешать, раскатать пластом толщиной в 1 см и стаканом выдавить круглые лепёшки. Чернослив положить по 1 шт. на каждую лепёшку, свести края и слепить в виде пирожков. Кныдли варить в подсоленной воде 4–5 минут, вынуть шумовкой на тарелки и подать со сметаной.

Read More
Готовим дома 

Фрикадельки в хлебном соусе

500 г говядины или телятины, 1 яйцо, 0,5 стакана белых панировочных сухарей, 1 луковица, 0,3 стакана молока, петрушка, 1 зубчик чеснока, 0,25 ч. ложки мускатного ореха, молотый чёрный перец, растительное масло для жарки, мука для панирования, соль Для соуса: 1 луковица, 0,5 моркови, 300 мл тёмного пива, 2 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, растительное масло для жарки, соль Морковь очистить, нарезать крупными кубиками, обжарить и отложить. Лук очистить, произвольно нарезать и обжарить до золотистого цвета, остудить. Мясо и обжаренный лук пропустить через мясорубку, добавить сухари, яйцо, молоко, натёртый чеснок, специи. Фарш…

Read More
Готовим дома 

Кальмары в сметане

500 г замороженных кальмаров, 2 средних луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки муки, 2/3 стакана сметаны, петрушка Залить замороженные кальмары кипятком, промыть водой, удалить хорды и остатки внутренностей. Нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до мягкости. Добавить кальмары.  Когда выпарится выделившаяся из кальмаров влага, посыпать их мукой, перемешать и добавить сметану, дать закипеть и снять с огня. Не солить. Посыпать зеленью. Можно подать с варёной картошкой.

Read More
Готовим дома 

Минтай в тесте

800 г минтая, 0,5 лимона, укроп, 0,5 стакана муки, 0,25 стакана картофельного крахмала, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста, 0,75 стакана майонеза, 3 ст. ложки натёртых маринованных огурцов, 1 ч. ложка русской горчицы, мука для панирования, растительное масло для жарки, соль, молотый чёрный перец Минтай разделать на филе без кожи, филе нарезать брусками, приправить лимонным соком, шинкованным укропом, солью и перцем. Тем временем приготовить соус: смешать огурцы, майонез, горчицу и шинкованный укроп. Разогреть растительное масло для фритюра. Приготовить кляр: смешать муку, крахмал, разрыхлитель и добавить воду так, чтобы получилось жидкое тесто (как…

Read More
Готовим дома 

Щука в соусе с шафраном

Щука весом 1 кг, 1 луковица, 2 ч. ложки муки для соуса, 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки настойки шафрана (1/8 грамма на 250 мл горячей воды), 1 ч. ложка сахара, мука для панирования, растительное масло для жарки, соль Изюм замочить в холодной воде на час. Щуку очистить от чешуи, выпотрошить, удалить голову, нарезать на куски. Посолить, запанировать в муке и обжарить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике, посыпать его мукой, перемешать и добавить сметану. Готовить на среднем огне до закипания, постоянно помешивая. Влить шафранную настойку, перемешать…

Read More
Готовим дома 

Селёдка в соусе из молок

2 селёдки с молоками (или одна из двух), 0,5 стакана сметаны, сок половины лимона, 1 ст. ложка готового тёртого хрена, 1 ч. ложка сахара, красный лук, укроп Селёдку следует разделать на филе. В сметану добавить молоки, лимонный сок, хрен и сахар. Все ингредиенты обработать блендером до получения однородного соуса, при необходимости дополнительно протереть через сито. Селёдку подать под соусом с картофелем и красным луком, посыпать укропом.

Read More
Готовим дома 

Кальмары, томлённые в банке

500 г замороженных кальмаров, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 1 лавровый лист, 12 горошин чёрного перца, 0,5 стакана растительного масла, 0,3 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли Залить замороженные кальмары кипятком, промыть водой, удалить хорды и остатки внутренностей. Нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Чеснок очистить и нарубить. Смешать лук, чеснок и соломку из кальмаров, посолить. На дно стеклянной банки уложить специи, затем — смесь лука и кальмаров. Влить растительное масло и воду. Банку поставить в холодную духовку, прикрыть блюдцем. Включить духовку на 100 градусов и томить не менее двух часов.…

Read More