Все о ремонте и домоустройстве
1 стакан сухого гороха, 50 г сухих грибов, 2 л куриного бульона, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, растительное масло для жарки Горох и грибы промыть, замочить по отдельности в холодной воде на несколько часов, положить в бульон и варить. Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить. Картофель очистить и крупно нарезать. Когда горох почти готов, добавить картофель и обжаренные овощи. Готовый суп посыпать шинкованным зелёным луком.
Read MoreСупы варят в посуде с плотно закрытой крышкой. Крупы закладывают в суп за одно с жареным луком и варят 5-10 минут, а после этого опускают картофель. Лапшу и вермишель укладывают совместно с картофелем. Витамин С лучше сохраняется в густых супах — мучнистых, крупяных, картофельных, чем в борщах и щах. Содержащийся в картофеле и крупах крахмал предохраняет витамин С от разрушения. Супы рекомендуется помешивать медленно кругообразными движениями, быстрое помешивание задерживает варку. Кусочек сливочного масла, добавленный в суп после снятия с огня, улучшает его вкус и повышает питательные свойства. Для борщей и рассольников…
Read MoreГороховый суп отличается высокой питательной ценностью, богат фолиевой кислотой, железом, белком, так необходимым для полноценной активной деятельности. Гороховый суп также является источником клетчатки, полезной для работы пищеварительного тракта. Достоинством рецепта горохового супа в отличие от большинства рецептов с другими бобовыми является его быстрое приготовление, т. к. сушеный горох не требует длительного предварительного замачивания, как фасоль или бобы. Что необходимо, чтобы правильно сварить гороховый суп: 1 большая луковица 4 моркови От 4 до 6 чашек воды 2 чашки сушеного гороха Соль и перец по вкусу 1 /2 пачки сливочного масла Ветчина,…
Read More
