Кнели из судака
500 г филе судака, 5 ломтиков белого хлеба, 100 мл молока, 3 яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль, рыбный бульон, морковь, укроп Хлеб замочить в молоке, отжать. Лук очистить и нарезать. В мясорубке измельчить филе рыбы, хлеб и лук. Добавить одно сырое яйцо и масло, перемешать. Белки двух оставшихся яиц взбить с солью и аккуратно ввести в фарш. Морковь очистить, нарезать и добавить в кипящий рыбный бульон. Двумя столовыми ложками из фарша сформовать кнели и варить их в бульоне 10 минут. Подать с бульоном и морковью, посыпать…
Read More