Пельмени — Домашний гид
Готовим дома 

Пельмени, вареники, хинкали, ревиоли и другие изделия из теста

Кастрюля должна быть невысокой и широкой, чтобы пельменям в ней не было тесно. Вода должна заполнять ее на три четверти или две трети (пельмени вытеснят часть воды наверх по закону Архимеда ровно в том объеме, который занимают сами). Солят воду сразу после закипания, но до того, как опускать в нее пельмени. Чтобы пельмени не склеивались, можно добавить в воду ложку растительного масла. Чтобы пельмени не приклеились ко дну кастрюли, можно провести по дну кастрюли шумовкой, особо прилипчивые пельмени отскочат от дна. Варят пельмени 8-12 минут (в зависимости от размеров пельменей:…

Read More