Манты
Для теста: 2 стакана муки, не менее 0,5 стакана воды Для фарша: 400 г говядины, 400 г лука, 50 мл воды, зира, соль, перец по вкусу Замесить крутое тесто. Оно должно быть жёстче, чем мочка уха. Выдержать тесто при комнатной температуре в пакете полчаса. Тем временем приготовить фарш. Мелко нарубить говядину и лук, перемешать, добавить специи, соль и воду. Тесто скатать в колбаски, а потом каждую колбаску нарезать на кусочки. Кусочки раскатать. Сформовать манты. Варить на пару минут 40–45. Подать со сметаной.
Read More