Кальмары — Домашний гид
Готовим дома 

Кальмары, томлённые в банке

500 г замороженных кальмаров, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 1 лавровый лист, 12 горошин чёрного перца, 0,5 стакана растительного масла, 0,3 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли Залить замороженные кальмары кипятком, промыть водой, удалить хорды и остатки внутренностей. Нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Чеснок очистить и нарубить. Смешать лук, чеснок и соломку из кальмаров, посолить. На дно стеклянной банки уложить специи, затем — смесь лука и кальмаров. Влить растительное масло и воду. Банку поставить в холодную духовку, прикрыть блюдцем. Включить духовку на 100 градусов и томить не менее двух часов.…

Read More
Готовим дома 

Кальмары в сметане

500 г замороженных кальмаров, 2 средних луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки муки, 2/3 стакана сметаны, петрушка Залить замороженные кальмары кипятком, промыть водой, удалить хорды и остатки внутренностей. Нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до мягкости. Добавить кальмары.  Когда выпарится выделившаяся из кальмаров влага, посыпать их мукой, перемешать и добавить сметану, дать закипеть и снять с огня. Не солить. Посыпать зеленью. Можно подать с варёной картошкой.

Read More