Сациви из баклажанов
4 баклажана, 4 луковицы, 8 долек чеснока, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, 0,75 стакана винного уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки рубленой зелени кинзы, соль Баклажаны помыть, плодоножки не удалять. Отварить в течение пяти минут, положить на доску, сделать разрез вдоль, не до конца, и уложить в него фарш. Для фарша: лук очистить и обжарить, нарубить вместе с чесноком, добавить толчёные грецкие орехи, зелень, красный перец; перемешать. Подготовленные баклажаны наполнить фаршем, часть фарша отложить. Оставшийся фарш развести винным уксусом и водой,…
Read More