Соус к мясу из красной алычи
- 1 кг красной алычи,
- 3 ч. ложки хмели-сунели,
- 6 зубчиков чеснока,
- 1 ч. ложка молотого кориандра,
- 1 пучок кинзы,
- 1 ст. ложка сахара,
- 0,3 стакана ядер грецких орехов,
- соль
Алычу помыть, положить в кастрюлю, добавить сахар, немного воды и разварить под крышкой. Протереть через сито. В полученное пюре добавить немного воды, измельчённый чеснок, специи, шинкованную зелень и орехи. Довести до кипения на малом огне, обработать блендером, остудить.
