Маленькие хитрости
Щепотка сахара, прибавленная в процессе варки к овощам, улучшает их вкус.
Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка присыпать солью.
Если овощи укладываются в холодную или теплую воду, которая медленно нагревается, витамин С быстро разрушается. Во избежание этого их нужно класть в кипящую подсоленную воду или в кипящее кушанье, но не сразу а порциями, чтобы не прерывать процесс кипения.
Если лимон подержать 5-6 минут в горячей воде, из него можно отжать больше сока.
Мясной бульон солят за полчаса до готовности мяса, уху — в начале варки, а бульон из грибов — перед тем, как убрать с огня.
Запах рыбы можно существенно уменьшить, выдержав её перед варкой 2-3 часа в тряпке, смоченной уксусом, либо прибавив в сухари для панирования или муку немножко тертого сыра.
Оттаивание мороженой рыбы можно ускорить, прибавив в холодную воду соль (на 1 л воды 1 чайную ложку соли).
Новую сковородку необходимо прокалить с жиром, а потом протереть с солью.
Тюлевые занавески можно стирать в стиральной машине, заранее зашив их в мешочек или обычную наволочку. А чтобы занавески не скрутились в узел, края приметайте к наволочке.
Сливочное масло при жарении не потемнеет, если раскаленную сковородку заранее смазать растительным маслом.
Сметана будет лучше взбиваться, если в неё добавить сырого яичного белка.
Заваривать чай нужно только в фарфоровой или фаянсовой посуде.
Чай станет гораздо ароматнее, если в коробочку, где он хранится, положить кусочек корки апельсина, лимона или ванилин.
Чтобы сохранить соль сухой прибавьте к ней 8-10% картофельной муки (крахмала).
Компоты, желе и кисели надо хранить в холодильнике при температуре 2-14 град.
Чтобы ножки мебели не царапали пол, приклейте к ним «подошвы», вырезанные из старой фетровой шляпы или отслужившего кожаного ремня.
Жирные пятна на обоях можно вывести, намазав их кашицей из зубного порошка, разведенного бензином. На следующий день засохшую кашицу счистите щеткой. Застарелое пятно, возможно, придется обработать два раза.
Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстрее исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.
