Кофе «араб»
Надо:
- сахарный песок – 1 ч.л.
- кофе – 1–2 ч.л.
- вода – 150 г
- На дно турки насыпать ложечку сахарного песка и поставить на огонь. Когда сахар начнет
карамелизироваться (станет коричневым), в турку влить воду и довести до кипения. Снять с
огня, всыпать 1–2 ч.л. мелко смолотого кофе. - Снова поставить на огонь и после вскипания подать к столу.