Тушёный говяжий хвост
1 кг говяжьего хвоста, 2 луковицы, 2 моркови, 100 г корня сельдерея, 2 стакана протёртых помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, чёрный перец горошком, лавровый лист, соль Хвосты разрезать на куски, уложить на противень, сбрызнуть маслом и обжарить в духовке при температуре 200 градусов. Овощи очистить и нарезать кубиками, затем обжарить на сковородке. В кастрюлю уложить хвосты, овощи, залить томатной массой и тушить до мягкости мякоти хвостов. Незадолго до готовности добавить специи. При тушении время от времени в кастрюлю подливать воду.
Read More