Xе из курицы

  • 400 г куриного филе,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • соль по вкусу,
  • 2 ч. ложки уксусной эссенции,
  • 2 средних луковицы,
  • 2 ч. ложки кориандра,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 0,5 ч. ложки сухих хлопьев жгучего перца

Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить соль, сахар, выдержать на холоде 15 минут. Заправить эссенцией, перемешать.

Лук нарезать тонкими полукольцами и смешать с курицей. Кориандр обжарить на сухой сковородке и растолочь.

Растительное масло раскалить на сковородке до дыма, затем немного остудить и добавить в него жгучий перец. Всё смешать.