зелень — Домашний гид
Готовим дома 

Как зелень сделать лучше

Свежую зелень (укроп, петрушку и др.), а также пряные травы применяйте широко, так как это не только улучшает внешний вид и вкус блюда, но и обогащает его витаминами и минеральными солями. Чтобы в зелени не остался песок, ее промывают «полоща». Для этого ее опускают в холодную воду, заранее отрезав корешки, хорошо перемешивают. Потом промывают в дуршлаге под струей прохладной воды. Зеленый салат непосредственно перед подачей на стол всегда следует заправлять небольшим количеством подсолнечного масла, иначе действие витамина А будет недостаточно эффективно. Шпинат сохраняет натуральный зеленый цвет, если его варить 7-10 минут в…

Read More