Как хранить кофе
Правило номер один. Оно же, пожалуй, и главное. Кофе надо хранить в герметичной упаковке, потому что он быстро впитывает посторонние запахи. Кроме того, зерна и порошок кофе быстро портятся от жары и света, потому рядом с плитой, под прямыми солнечными лучами его держать не рекомендуется. Второе правило – нет смысла покупать большое количество кофе, потому что он начинает терять свои вкусовые свойства сразу же после перемалывания. Оптимальный вариант – небольшие порции свежеобжаренных зерен, которые мелют непосредственно перед варкой напитка. Прежде чем зерна жарить или молоть, нужно немного подержать их в…
Read More