Варим — Домашний гид
Готовим дома 

Варим суп

Супы варят в посуде с плотно закрытой крышкой. Крупы закладывают в суп за одно с жареным луком и варят 5-10 минут, а после этого опускают картофель. Лапшу и вермишель укладывают совместно с картофелем. Витамин С лучше сохраняется в густых супах — мучнистых, крупяных, картофельных, чем в борщах и щах. Содержащийся в картофеле и крупах крахмал предохраняет витамин С от разрушения. Супы рекомендуется помешивать медленно кругообразными движениями, быстрое помешивание задерживает варку. Кусочек сливочного масла, добавленный в суп после снятия с огня, улучшает его вкус и повышает питательные свойства. Для борщей и рассольников…

Read More