шарики — Домашний гид
Готовим дома 

Картофельные шарики с мясом

400 г мякоти говядины, 12 картофелин, 3 ст. ложки пшеничной муки, 1 луковица, 0,5 стакана сметаны, 4 ст. ложки масла или топлёного сала, 2 ст. ложки молока, соль, перец, зелень укропа и петрушки Картофель натереть на тёрке, откинуть на сито, дать стечь соку и отстояться крахмалу, затем жидкость слить, а крахмал собрать и добавить к натёртому картофелю. Добавить муку, соль, хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол и скатать жгутом, затем нарезать на кусочки, прижать каждый ладонью и сделать лепёшки. Говядину вместе с луком пропустить через мясорубку с мелкой решёткой, добавить…

Read More