Салат из солёной трески
600 г филе трески, 8 картофелин, 2 красные луковицы, 2 ст. ложки 9 %-го уксуса, 0,5 стакана растительного масла, 1 ч. ложка русской горчицы, укроп, соль Филе трески сварить в очень солёной воде (5 ст. ложек соли на 1 литр воды), откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать руками на фрагменты, удаляя кости. Картофель сварить в мундире, остудить, нарезать кружками и выложить на блюдо внахлёст. Половину одной луковицы мелко нарезать и посыпать картофель. Приготовить заправку: взбить смесь масла, уксуса и горчицы до образования эмульсии, полить ей картофель и лук. Затем поверх…
Read More