Плов по-узбекски
500 г мякоти говядины, 500 г круглозерного риса, 2 средних луковицы, 500 г моркови, 2 ч. ложки зиры и барбариса, 1 головка чеснока, 0,5 стакана растительного масла, соль Мясо нарезать небольшими кусками, лук нашинковать полукольцами, а морковь — соломкой. Рис промыть. В казане разогреть масло, положить мясо и жарить, пока мясо не подрумянится. Затем добавить лук и жарить вместе с мясом, пока лук не станет нежно-золотистого цвета. Добавить морковь и жарить всё вместе, пока морковь не станет мягкой. Во время жарки овощей добавить приправы: зиру и барбарис. После этого налить…
Read More