Овощные — Домашний гид
Готовим дома 

Овощные секреты

Винегреты и салаты не готовьте впрок. Заправляйте и солите непосредственно перед подачей на стол. Так вы сохраните наибольшее количество витаминов. Не рекомендуется употреблять в пищу щавель, крапиву, шпинат и ревень, начиная с июля, так как в этот период они содержат наибольшее количество щавелевой кислоты, избыток которой вреден для организма. Чтобы освежить увядшую зелень, нужно положить её на 1 час в холодную воду, слегка подкислённую уксусом. Когда готовите овощной салат, заправляйте его маслом после того, как посолите: соль в масле не растворяется. Подсолнечное масло необходимо брать нерафинированное. В винегрет можно добавлять маринованные грибы, свареные…

Read More