Картофельная колбаса
15 картофелин, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 80 г свиной грудинки, 3 луковицы, свиная черева, чёрный молотый перец, соль Грудинку нарезать кубиками и обжарить с нарезанным луком. Сварить в мундире 3 картофелины, очистить, пока горячие, и размять. 12 сырых очищенных картофелин натереть на терке, добавить муку, соль, черный молотый перец, большую часть грудинки с луком. Всё хорошо перемешать. Набить черева, обвязать и сделать проколы тонкой иглой. Обжарить на сковородке и запечь при температуре 160 градусов в течение 1 часа. Подать со шкварками.
Read More