Секреты каши
Крупу для каши засыпают в кипящую воду и варят на слабом огне. Быстрое размешивание каши замедляет варку, поэтому, если нет специальных указаний в рецепте, кашу при варке следует размешивать медленными движениями. Если варят кашу на молоке, соли укладывают в два раза меньше, чем если варят ее на воде. Для крупной рассыпчатой каши соли нужно в два раза меньше, чем для «размазни». Сразу после того, как крупа в кастрюле набухнет, кашу снимают с огня и накрывают кастрюлю грелкой. Через 15-20 минут каша готова. Биточки готовят из вязких каш, добавляя в них яйца. Чтобы…
Read More