к — Домашний гид
Готовим дома 

Солёные «пальчики» к бульону

250 г муки, 250 г творога, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, соль Масло растереть с мукой, добавить протёртый творог, желтки, сметану, разрыхлитель, замесить тесто. Выдержать на холоде 2 часа. Раскатать тесто толщиной в 0,5 см, нарезать полосками шириной 2 см, скатать в жгутики. Выложить на противень, смазать белком, посыпать крупной солью. Выпекать при 200 градусах не менее 15 минут.

Read More
Готовим дома 

Соус к мясу из красной алычи

1 кг красной алычи, 3 ч. ложки хмели-сунели, 6 зубчиков чеснока, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1 пучок кинзы, 1 ст. ложка сахара, 0,3 стакана ядер грецких орехов, соль Алычу помыть, положить в кастрюлю, добавить сахар, немного воды и разварить под крышкой. Протереть через сито. В полученное пюре добавить немного воды, измельчённый чеснок, специи, шинкованную зелень и орехи. Довести до кипения на малом огне, обработать блендером, остудить.

Read More