Карп, фаршированный целиком
1 крупный карп, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 5 ст. ложки растительного масла, 4 ломтика белого хлеба, соль, чёрный перец, 1 луковица и 1 морковь для овощной подушки Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной тёрке, а лук мелко нарезать. Овощи обжарить на 2 ст. ложках растительного масла, остудить. Карпа очистить от чешуи, сделать два разреза по спине вдоль хребта, удалить его. Затем удалить рёберные кости и срезать мякоть. Остатки мякоти снять столовой ложкой. Хлеб без корочек замочить в воде и отжать. Мякоть рыбы, хлеб, обжаренные овощи пропустить через мясорубку.…
Read More