Соус к мясу из красной алычи

  • 1 кг красной алычи,
  • 3 ч. ложки хмели-сунели,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 1 ч. ложка молотого кориандра,
  • 1 пучок кинзы,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 0,3 стакана ядер грецких орехов,
  • соль

Алычу помыть, положить в кастрюлю, добавить сахар, немного воды и разварить под крышкой. Протереть через сито. В полученное пюре добавить немного воды, измельчённый чеснок, специи, шинкованную зелень и орехи. Довести до кипения на малом огне, обработать блендером, остудить.