Печёный свиной подчеревок

  • 1 кг свиного подчеревка,
  • 1 головка чеснока,
  • 2 ч. ложки молотого чёрного перца,
  • 1 ч. ложка молотой паприки,
  • 1 ч. ложка жгучего перца,
  • 4 чайные ложки соли, зелень петрушки

Подчеревок разрезать на две части, посыпать солью со стороны мякоти и кожи, уложить куски в миску один на другой мякоть к мякоти и выдержать на холоде 3 дня. Чеснок очистить и нарубить, петрушку нарубить. Смешать чеснок, петрушку и все сухие ингредиенты.

Подчеревок густо покрыть полученной смесью со стороны мякоти, опять уложить куски один на другой и крепко перевязать шпагатом. Завернуть сначала в пергамент, затем — в фольгу. Томить в фольге 90 минут при температуре 150 градусов, затем удалить фольгу и пергамент и запекать при 190 градусах еще 30 минут. Остудить.

Это интересно

Резка, перерубка и приточка плиток... При облицовке стен, колонн и откосов нужны неполномерные плитки. Для получения неполномерных плиток их надрезают и раскалывают или перерубают. Плит...
Ромашка лекарственная Настой из соцветий ромашки используется как противовоспалительное, антисептическое и обезболивающее средство при заболеваниях полости рта (стоматитах,...
Виниловый сайдинг компании «АВТСО» (Канада)... Древесная текстура сайдинга делает его неотличимым от натурального дерева. Толщина сайдинга точно откалибрована. Система специальных отверстий защищае...
Не хватает денег на полноценный ремонт?... Следующие советы помогут сделать ремонт менее затратным, а, следовательно, более экономичным. Ремонтный процесс должен быть спланирован «от» и «до». ...
Каменная столешница Каменные столешницы дожили до нашего времени еще с Древнего Рима. Тогда, в те далекие времена рабы-камнетесы умудрялись при помощи, в общем-то, нехитр...
Зверобой обыкновенный Используют облиственные верхушки растения с соцветиями. Настои и настойки применяют для лечения неврозов, желудочно-кишечных заболеваний, при головных...