Манты

Для теста:

  • 2 стакана муки,
  • не менее 0,5 стакана воды

Для фарша:

  • 400 г говядины,
  • 400 г лука,
  • 50 мл воды,
  • зира,
  • соль,
  • перец по вкусу

Замесить крутое тесто. Оно должно быть жёстче, чем мочка уха. Выдержать тесто при комнатной температуре в пакете полчаса. Тем временем приготовить фарш. Мелко нарубить говядину и лук, перемешать, добавить специи, соль и воду.

Тесто скатать в колбаски, а потом каждую колбаску нарезать на кусочки. Кусочки раскатать. Сформовать манты. Варить на пару минут 40–45. Подать со сметаной.