Манты
Для теста:
- 2 стакана муки,
- не менее 0,5 стакана воды
Для фарша:
- 400 г говядины,
- 400 г лука,
- 50 мл воды,
- зира,
- соль,
- перец по вкусу
Замесить крутое тесто. Оно должно быть жёстче, чем мочка уха. Выдержать тесто при комнатной температуре в пакете полчаса. Тем временем приготовить фарш. Мелко нарубить говядину и лук, перемешать, добавить специи, соль и воду.
Тесто скатать в колбаски, а потом каждую колбаску нарезать на кусочки. Кусочки раскатать. Сформовать манты. Варить на пару минут 40–45. Подать со сметаной.
