Кофе «араб»

Надо: сахарный песок – 1 ч.л. кофе – 1–2 ч.л. вода – 150 г На дно турки насыпать ложечку сахарного песка и поставить на огонь. Когда сахар начнет карамелизироваться (станет коричневым), в турку влить воду и довести до кипения. Снять с огня, всыпать 1–2 ч.л. мелко смолотого кофе. Снова поставить на огонь и после вскипания подать к столу.