Картофельные шарики с мясом

  • 400 г мякоти говядины,
  • 12 картофелин,
  • 3 ст. ложки пшеничной муки,
  • 1 луковица,
  • 0,5 стакана сметаны,
  • 4 ст. ложки масла или топлёного сала,
  • 2 ст. ложки молока,
  • соль,
  • перец,
  • зелень укропа и петрушки

Картофель натереть на тёрке, откинуть на сито, дать стечь соку и отстояться крахмалу, затем жидкость слить, а крахмал собрать и добавить к натёртому картофелю. Добавить муку, соль, хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол и скатать жгутом, затем нарезать на кусочки, прижать каждый ладонью и сделать лепёшки.

Говядину вместе с луком пропустить через мясорубку с мелкой решёткой, добавить соль, перец и хорошо взбить, подливая молоко. На каждую лепёшку положить фарш, свести концы, склеить их, посыпав мукой, скатать шарики-клёцки. Обжарить их в сковороде на масле со всех сторон, прогреть в духовке и подать со сметаной.

Это интересно

Как усовершенствовать обыкновенное окно... Изготовить современное металлопластиковое окно в условиях домашней мастерской нереально. Но вот приблизить заурядное столярное изделие к европейским с...
Виниловый сайдинг компании «VOX» (Польша, Словакия... Панели компании «VOX» являются нетоксичным и негорючим отделочным материалом, стойким к различным атмосферным явлениям и действию химикатов. Сайдинг н...
ТОЛСТЯНКА — Crassula Семейство Толстянковые - Crassulaceae Крупный род с более чем 300 суккулентными видами - от карликов менее 2,5 см высотой до огромных видов свыше 5...
Как разрезать, просверлить отверстия, покрасить ра... Если вам необходимо сделать отверстие в кафельной плитке, то для того, чтобы не расколоть ее, вам надо следовать следующему совету: острым концом метч...
Теплый жакетик без рукавов с отворотом крючком... Аккуратный и теплых жакетик без рукавов, выполненные крючком, - очень практичен и универсален. Его можно носить с топом и джинсами, с юбкой и безр...
Растения в композициях. Садик из орхидей... «Садик из орхидей» . Орхидеи — это самые экзотические и красивые из комнатных растений. Существуют виды, цветущие во все времена года и подходящие к р...