Картофельная колбаса
- 15 картофелин,
- 2 ст. ложки пшеничной муки,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 80 г свиной грудинки,
- 3 луковицы,
- свиная черева,
- чёрный молотый перец,
- соль
Грудинку нарезать кубиками и обжарить с нарезанным луком. Сварить в мундире 3 картофелины, очистить, пока горячие, и размять. 12 сырых очищенных картофелин натереть на терке, добавить муку, соль, черный молотый перец, большую часть грудинки с луком.
Всё хорошо перемешать. Набить черева, обвязать и сделать проколы тонкой иглой. Обжарить на сковородке и запечь при температуре 160 градусов в течение 1 часа. Подать со шкварками.
